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下面附上一則新聞讓大家了解時事
你吃的是洋芋片還是「洋芋口味」餅乾?常見零食也有許多小秘密
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(圖片取自pixabay)
世足賽期間,很多人喜歡邊看球賽邊吃洋芋片,洋芋片幾乎是所有人不可或缺的派對食物,但即便如此熟悉的零嘴,仍有很多不為人知的冷知識。
有些洋芋片被歸類為餅乾
英國政府對大部分食品都免徵加值稅,但洋芋食品例外,要徵收17.5%加值稅。寶僑公司為了省掉那筆稅額,辯稱旗下的品客洋芋片並非洋芋片,而是用麵粉等材料壓製、油炸而成的「餅乾」;2008年英國高等法院判寶僑勝訴,因為品客洋芋片確實有一半以上的材料並非馬鈴薯。
很多人不知道,洋芋片分成馬鈴薯削片與粉製兩種,像品客洋芋片那種形狀幾乎一模一樣的洋芋片幾乎都是粉製型的,說真的,它們比較像洋芋口味的餅乾。
洋芋片包裝裡裝的不是空氣
很多人認為鼓鼓的洋芋片包裝裡含一堆空氣是為了騙消費者的錢。這說法是否屬實見仁見智,但有一點是確定的 ─ 包裝裡含的不是空氣,而是氮氣。稍微想一下就知道,如果包裝裡含的是一般的空氣,洋芋片早就受潮了。
洋芋片最可惡的不是高熱量,而是它讓人吃不停
洋芋片的脂肪含量約35%左右,容易讓人發胖,但這不是洋芋片最該死的地方。蛋、牛奶等食物的熱量也很高,但吃這些擁有優良蛋白質的食物讓人容易滿足,不會想繼續吃東吃西,反而利於減肥;洋芋片就不同了,其鹹香誘人的調味粉讓人想一口接一口,終於吃下過多的熱量。
2013年,第245屆美國化學年會的托比亞斯·霍奇(Tobias Hoch)博士執行一項研究,發現老鼠吃了肪肪、碳水化合物比例類似洋芋片的食物後,大腦裡與成癮有關的區域的活性反應與吃下洋芋片後的反應不一樣,吃下洋芋片的老鼠其腦中的活性反應更強。這可能代表著,洋芋片對人類來說也有成癮性,所以大家吃洋芋片時才會難以自制。
洋芋片在油炸過程中會產生有毒物質
除了高熱量,洋芋片與一些需要高溫油炸的食品,在油炸過程中會產生一種影響神經系統的物質 ─ 丙烯西先胺。大約每公斤洋芋片含有1500~1700微克丙烯酉先胺。研究指出,一個體重50公斤的成年人,若每天吃兩包60克的洋芋片,可能會影響神經系統。
另外,世界衛生組織的調查顯示,丙烯酉先胺可使動物罹癌,而人類長期攝取可能也會有致癌或生育方面的問題。
GM推全自駕車 方向盤、油門全移除
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【台灣醒報記者譚有勝綜合報導】自駕車到底長什麼樣?美國汽車製造業GM(通用汽車)發表最新的自駕車Cruise AV,該車不但將方向盤移除,甚至剎車器、油門板傳統汽油車必備的功能都完全移除。若順利通過道路測駕後,將能夠在2019年投入市場運作。對此,美國運輸部長趙小蘭表示,隨著自駕車技術迅速發展,我們得把關自駕車投入運作,以安全性作為優先的考量。
根據《CNN》報導,美國汽車製造業龍頭GM發表最新型的自駕車概念圖—— Cruise AV,該自駕車不但沒有方向盤,甚至煞車器、油門板傳統汽油車必備的功能都完全移除。乘客可透過汽車內建的AI屏幕對車發出指令。GM已向美國交通安全管理局提出豁免16項安全標準,若通過道路測駕後,將能夠2019年推出。
至於民眾對自駕車安全性的疑慮,GM自駕車業務主管赫默斯博對《CNN》記者說,「當你沒有方向盤時,談及要在方向盤上裝置安全氣囊時沒有意義的。」但為了確保自駕車出意外時的安全性,他們也在門鏡處安裝氣囊,以確保出意外時能保障乘客的安全。
根據《路透社》報導,除了GM推出自駕車意外,還有豐田等大咖廠商進攻自駕車市場,但除了GM自駕車無方向盤,其他的廠商仍然保持傳統的汽車規格,並期盼美國國會能夠寬鬆自駕車的法規。美國運輸部長趙小蘭表示,他們將謹慎審查GM測試無方向盤自駕車的要求。趙小蘭對《路透社》記者表示,「隨著自駕車技術迅速發展,我們不得不嚴格把關自駕車投入運作,以安全性作為優先的考量。」
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